Boston Rolls

Heute gibt es ein Rezept aus der aktuellen Sweet Paul. Gleich beim ersten Durchblättern blieb ich an dem appetitlichen Foto hängen und musste direkt nachschauen was sich dahinter verbirgt.

Ich würde sagen eine Mischung aus Buchteln und Zimtschnecken, nur ohne Zimt und Pflaumenmus, dafür aber mit Schokolade und Pistazien.

Die Kombination von Hefeteig, mit süßer Schokolade und den knusprigen Pistazien ist echt gelungen. Mir etwas zu schokoladig, aber für Schoko-Liebhaber ist es einfach perfekt.

Am besten schmecken sie natürlich ganz frisch. Das tolle an der Sweet Paul ist, dass man immer wieder neue Rezepte entdeckt, die man so noch gar nicht kannte, und die einfach in der Zubereitung sind. Kennt ihr die Sweet Paul?

Und so gehts:

Den Teig in einer Küchenmaschine mit Knethaken zubereiten. Dafür die kalte Milch in die Rührschüssel geben und die Hefe hineinbröseln. Dann Ei, Zucker und Salz zugeben. Nach und nach das Mehl zugeben und verkneten. Die weiche Butter zugeben und unterkneten. Wenn der Teig glatt und geschmeidig ist, die Maschine ausschalten und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Teigstreifen mit 10 cm Breite ausrollen. Die kalten Butterwürfel, sowie die gehackte Schokolade und die Pistazien gleichmäßig auf den Teig streuen. Den Teig von der breiten Seite aufrollen. Aus der Teigrolle ca. 12 gleichgroße Stücke schneiden.

Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und die Rolls hineinsetzen. Abgedeckt weitere 30-45 Min. gehen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rolls auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Wenn sie oben zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schließlich mit Puderzucker servieren.