Tapas - Grissini mit Parmesan

Dieser Post kann sich eigentlich in zwei Kategorien einreihen. Er passt zur Kategorie "Was zum Knabbern" genauso wie in die Kategorie "Tapas". Anlässlich des Tapas Abend habe ich nämlich auch ein paar Grissini gebacken. Durch den Parmesan bekommen sie eine feine würzige Note. Das Rezept stammt aus dem "Antipasti & Tapas" Buch aus dem Zabert Sandmann Verlag.

Zutaten:
(8-10 Grissini)
100 g Mehl
50 g weiche Butter
25 g geriebener Parmesan
Salz, Öl
1 TL Thymianblättchen
Mehl für die Arbeitsfläche

Mehl, Butter, Parmesan, 4 EL Wasser, 1 Prise Salz sowie die Thymianblättchen vermischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Min. im Kühlschank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Vom Teig kleine Stücke abnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu bleistiftdicken Grissinistangen ausrollen.

Ein Backblech mit Öl einfetten (oder nur mit Backpapier auslegen) und die Grissini darauf legen. Im Ofen 10 - 12 Min. knusprig backen.

Anmerkung:
Das Rezept ergibt wirklich nur wenige Grissini. Ich hatte extra die doppelte Menge genommen und hatte dann vielleicht 12-15 Stück rausbekommen. Also je nachdem für wieviele Personen ihr die Grissinis macht, rechnet euch die Zutaten hoch.